Recomendable para las personas con problemas digestivos, al no tener la piel facilitan la digestión. Las lentejas peladas no necesitan remojo previo a su cocción, basta con cocerlas durante 12 minutos, hacerlas con algún sofrito y/o añadir algunas especias para disfrutar de un plato muy nutritivo, saludable y con mucho color.
Se puede usar en sopas cremas o purés, albóndigas, hamburguesas, rellenos para vegetales, patés, etc.
