CARDO CON SALSA DE ALMENDRAS
El cardo es un plato típico de la navidad pero es uno de los alimentos con menos calorías y más nutrientes, casi como el gran apio.

INGREDIENTES
✔️Cardo limpio
✔️Un par de dientes de ajo
✔️Almendras 🌰 como dos puñado
✔️Leche vegetal 🥛un vaso
✔️Sal
✔️Ghee

PREPARACIÓN
➡️saltar este paso si utilizáis el cardo ya cocido. Sino poner en agua durante casi una hora con un chorro de limón
➡️corta el ajo y freírlo con ghee
➡️añadir las almendras trituradas en batidora o a mano en el mortero
➡️poner la leche para hacer como una bechamel y corregir de sal
➡️poner el cardo junto a la salsa unos minutos a fuego medio

Andrea Gómez Cabellos